О чем Вы думаете, когда вспоминаете вкус горячего глинтвейна?

О длинных осенних вечерах, когда Вы, завернутые в теплое одеяло, делаете глоток вкусного напитка и сразу телом расходится и заполняет все уголки вокруг тепло и наслаждение?

О веселых и теплых вечерах в кругу друзей или семьи, когда кто-то из Ваших родных оказывается настоящим изобретателем и варит глинтвейн в большой кастрюле - ведь иначе на всех не хватит - и наливает каждому в стакан большим половником, обжигая руки и смеясь?

О небольшой кофейне где-то на Андреевском спуске или на площади Рынок, где вы берете стаканчик глинтвейна, держа его в замерзших ладонях, и идете дальше гулять по городу?

У каждого ценителя этого напитка свои, личные, воспоминания о глинтвейн.

А что может быть лучше, чем отдых в Карпатах осенью с чашкой любимого напитка!

В истории есть много упоминаний о глинтвейн, о его пользе писал еще Гиппократ, а первые письменные источники об этом напитке обнаружены в Древнем Риме.

Именно там, в книге рецептов, которая принадлежала неизвестному римлянину, нашли рецепт, похожий на глинтвейн - вино с добавлением корицы, чабреца, кориандра, гвоздики и лаврового листа. Но напиток был холодным, пряности добавляли для оригинального вкуса - вкуса аристократов - ведь специи в то время могли позволить себе только состоятельные люди.

Чуть позже, во времена Средневековья, в Северной Европе уже вьявили упоминания о привычном нам рецепте глинтвейна - вино, которое подогревали и добавляли к нему специи.

Рецептов приготовления глинтвейна сейчас существует очень много. В качестве основы берут как красное, так и белое вино, используют фруктовые соки, шоколад, молоко, различные горькие настойки, ром и тому подобное.

Среди специй наиболее популярны корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, иногда добавляют душистый перец, лавровый лист, табаско, имбирь. Также добавляют фрукты - обычно апельсин, лимон, яблоки.

Мы советуем готовить по классическому рецепту - вкусно будет всем. Меры объема не указываем, так как количество принятого на душу - это уже дело каждого))

Но напоминаем - пейте ответственно!

Итак, наш рецепт:

- берем сухое красное вино и подогреваем его в зависимости от Вашей дислокации - можно в кастрюльке на плите, можно в котле на костре

- пока вино греется - нарезаем кружочками лимоны и апельсины

- нагреваем, но ни в коем случае не доводим до кипения

- когда вино нагрелось, добавляем нарезанные фрукты, специи - мы любим палочки корицы, гвоздику и звездочки аниса, и мед по вкусу

- все перемешиваем, еще немного оставляем на маленьком огне, только чтобы не кипело

- разливаем глинтвейн всем по чашкам и стаканам и наслаждаемся.

Кстати, если Вы уже в Карпатах - то и мед используйте местный. Ведь каждый пчеловод Вам расскажет, что именно у него на пасеке происходит чудо, которого ни в одном магазине не бывает - только его пчелы приносят ему тот самый мед в своих лапках и сами по баночкам раскладывают. Магия!

А если хочется попробовать чего-то более необычного - можно приготовить Чешский глинтвейн. На один бокал Вам понадобится 100 мл сухого красного вина, 10 мл лаймового сока, 30 г меда и 40 мл бехеровки (Becherovka - чешская алкогольная настойка) и 5 ​​г корицы в палочках.

Схема приготовления такая же, как и в классическом рецепте - все жидкости смешиваем и нагреваем, не доводя до кипения, в конце добавляем мед и корицу, наслаждаемся.

И напоследок добавим - в наших силах создавать магию ежедневно. Золотая осень, близкие рядом, такой ожидаемый отдых в Карпатах, вкусный напиток на костре - ну разве это не магия?